主要食材：黑猪肉，青尖椒
辅助调料：油，豆豉，大蒜，剁椒，酱油，生姜。
主要特点：麻辣鲜香，增加食欲，帮且消化。
主要功效：黑猪肉中富含的不饱和脂肪酸能够使胆固醇脂化，降低血液中胆固醇和甘油三酯。降低血液粘稠度，改善血液循环。

南江黄羊肉具有“三高”（蛋白质含量高、热能值高、产肉率高）、“两低”（脂肪率低、胆固醇含量低）、“一丰富”（氨基酸含量丰富）的肉质特性，经过成都北方钓鱼台烹饪学校代表队的精心烤制，烤全羊大功告成！外表肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，肥而不腻，酥香可口，别具风味。

主要食材：腊猪蹄，土豆夹。
辅助食材：盐，姜，花椒，料酒，葱，蒜，干辣椒，醋。
主要特点：吃起来味道醇香，肥而不腻，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、驱寒、消食等功能。长阳土家腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。